Обязанности:
изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам,соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи с учетом требований к безопасности готовой продукции;
Требования:
требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию,
...
Обязанности:
изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам,соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи с учетом требований к безопасности готовой продукции;
Требования:
требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию,
...